Eng nei, nach publizéiert Etude beliicht de potenziellen Impakt vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel op eis Liewensdauer. D'Etude, déi méi wéi eng hallef Millioun Leit fir bal 30 Joer verfollegt huet, huet e puer beonrouegend Erkenntnisser opgedeckt. D'Erica Loftfield, de Lead Autor vun der Studie an e Fuerscher am National Cancer Institute, sot datt grouss Quantitéite vun ultraveraarbechte Liewensmëttel iessen kann d'Liewensdauer vun enger Persoun ëm méi wéi 10 Prozent verkierzen. No Upassung fir verschidde Faktoren ass de Risiko op 15% fir Männer a 14% fir Fraen eropgaang.
D'Etude verdreift och an déi spezifesch Aarte vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel déi am meeschte verbraucht ginn. Iwwerraschend gouf fonnt datt Gedrénks eng wichteg Roll spillen fir de Konsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel ze förderen. Tatsächlech soen déi Top 90% vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel Konsumenten ultra-veraarbechte Gedrénks (inklusiv Diät an Zocker Softdrinks) Top hir Konsum Lëscht. Dëst beliicht d'Schlësselroll déi Gedrénks an der Ernährung spillen an hire Bäitrag zum ultra-veraarbechte Liewensmëttelverbrauch.
Zousätzlech huet d'Etude festgestallt datt raffinéiert Kären, wéi ultra-veraarbechte Brout a Bäckereien, déi zweet populärste ultra-veraarbechte Liewensmëttelkategorie waren. Dës Entdeckung beliicht d'Prévalenz vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel an eiser Diät an de potenziellen Impakt op eis Gesondheet an d'Liewensdauer.
D'Implikatioune vun dëser Etude si bedeitend a garantéieren eng méi no Untersuchung vun eisen Iessgewunnechten. Ultra-veraarbechte Liewensmëttel, charakteriséiert duerch héich Niveauen vun Zousätz, Konservéierungsmëttelen an aner kënschtlech Zutaten, si laang de Sujet vun der Suerg an de Beräicher vun der Ernährung an der ëffentlecher Gesondheet. Dës Erkenntnisser addéiere Beweiser datt d'Konsuméiere vun esou Liewensmëttel negativ Auswierkungen op eis Gesondheet a Liewensdauer hunn.
Et ass wichteg ze bemierken datt de Begrëff "ultra-veraarbechte Liewensmëttel" eng breet Palette u Produkter deckt, dorënner net nëmmen Zocker- a Kalorie-Softdrinks, awer och eng Vielfalt vu verpackte Snacks, Convenience Foods a prett-ze-iessen Iessen. Dës Produkter enthalen dacks héich Niveauen vun Zousatz Zucker, ongesonde Fette a Natrium, wärend essentiell Nährstoffer a Faser feelen. Hir Komfort a Geschmaach hunn se eng populär Wiel fir vill Leit gemaach, awer déi laangfristeg Konsequenze vum Konsuméiere kommen elo op.
De Carlos Monteiro, Emeritus Professer fir Ernährung an ëffentlech Gesondheet op der Universitéit vu São Paulo a Brasilien, sot an enger E-Mail: "Dëst ass eng aner grouss-Skala, laangfristeg Kohortstudie, déi d'Associatioun tëscht UPF (ultra-veraarbechte Liewensmëttel) Intake bestätegt an all-cause D'Associatioun tëscht Mortalitéit, besonnesch Herz-Kreislauf-Krankheet an Typ 2 Diabetis.
Monteiro huet de Begrëff "ultra-veraarbechte Liewensmëttel" entwéckelt an huet den NOVA Liewensmëttelklassifizéierungssystem erstallt, deen net nëmmen op den Ernärungsgehalt konzentréiert, awer och op wéi d'Liewensmëttel gemaach ginn. Monteiro war net an der Studie involvéiert, awer verschidde Membere vum NOVA Klassifikatiounssystem si Co-Autoren.
Additiven enthalen Konservéierungsmëttel fir Schimmel a Bakterien ze bekämpfen, Emulgatoren fir d'Trennung vun inkompatibel Zutaten ze vermeiden, kënschtlech Faarwen a Faarfstoffer, Antischaummëttelen, Bulkmëttelen, Bleichmëttelen, Geléierungsmëttelen a Poliermëttelen, an déi bäigefüügt fir Liewensmëttel appetitlech ze maachen oder verännert Zocker, Salz. ,a fett.
Gesondheetsrisiken vu veraarbechte Fleesch a Softdrinks
Déi virleefeg Etude, presentéiert Sonndeg op der American Academy of Nutrition d'Joresversammlung zu Chicago, analyséiert bal 541.000 Amerikaner Alter 50 ze 71 déi un der National Instituter vun Gesondheet deelgeholl-AARP Diät a Gesondheet Etude an 1995. Diätdaten.
D'Fuerscher verbannen Diätdaten mat der Mortalitéit an den nächsten 20 bis 30 Joer. D'Fuerschung weist datt Leit, déi am meeschte ultra-veraarbechte Liewensmëttel iessen, méi wahrscheinlech un Häerzkrankheeten oder Diabetis stierwen wéi déi an den ënneschten 10 Prozent vun ultra-veraarbechte Liewensmëttelverbraucher. Wéi och ëmmer, am Géigesaz zu anere Studien, hunn d'Fuerscher keng Erhéijung vun der Kriibsbezunnen Mortalitéit fonnt.
Fuerschung hindeit datt déi ultra-veraarbechte Liewensmëttel déi Kanner haut iessen dauerhaft Effekter hunn.
Experten fannen Unzeeche vum kardiometabolesche Risiko bei 3 Joer ale Kanner.Hei sinn d'Liewensmëttel déi se domat verbonne sinn
E puer ultra-veraarbechte Liewensmëttel si méi riskant wéi anerer, sot Loftfield: "Héich veraarbecht Fleesch a Softdrinks gehéieren zu den ultra-veraarbechte Liewensmëttel, déi am meeschte verbonne sinn mam Risiko vum Doud."
Low-Kalorie Gedrénks ginn als ultra-veraarbechte Liewensmëttel ugesinn well se kënschtlech Séissstoffer wéi Aspartam, Acesulfam Kalium a Stevia enthalen, souwéi aner Zousatzstoffer déi net a ganz Liewensmëttel fonnt ginn. Low-Kalorie Gedrénks si verbonne mat engem erhéicht Risiko vum fréien Doud vu kardiovaskuläre Krankheeten wéi och erhéicht Heefegkeet vun Demenz, Typ 2 Diabetis, Adipositas, Schlaganfall a metabolescht Syndrom, wat zu Häerzkrankheeten an Diabetis féieren kann.
Diät Richtlinnen fir Amerikaner empfeelen scho d'Intake vun Zocker-séisseg Getränker ze limitéieren, déi mat virzäitegen Doud an der Entwécklung vu chronescher Krankheet verbonne sinn. Eng Studie am Mäerz 2019 huet festgestallt datt Fraen, déi méi wéi zwee zockerhalteg Gedrénks (definéiert als Standardbecher, Fläsch oder Dose) pro Dag drénken e 63% erhéicht Risiko vu virzäitegen Doud am Verglach mat Fraen, déi manner wéi eemol de Mount drénken. %. Männer, déi datselwecht gemaach hunn, haten e 29% erhéicht Risiko.
Mix an salzeg Snacks. Flaach leeën Dësch Szen op rustikalem hëlzenen Hannergrond.
Studie fënnt ultra-veraarbechte Liewensmëttel verbonne mat Häerzkrankheeten, Diabetis, mentaler Stéierungen a fréien Doud
Veraarbechte Fleesch wéi Speck, Hot Dogs, Zoossissmetzler, Ham, Corned Beef, jerky, an Deli Fleesch sinn net recommandéiert; Studien hu gewisen datt rout Fleesch a veraarbecht Fleesch mat Darmkriibs, Bauchkriibs, Häerzkrankheeten, Diabetis a fréizäiteg Krankheet verbonne sinn aus iergendenger Ursaach. Zesummenhang mam Doud.
D'Rosie Green, Professer fir Ëmwelt, Iessen a Gesondheet an der London School of Hygiene and Tropical Medicine, sot an enger Ausso: "Dës nei Etude liwwert Beweiser datt veraarbecht Fleesch ee vun den ongesondsten Liewensmëttel kann sinn, awer Ham gëtt net ugesinn Oder Poulet Nuggets. sinn UPF (ultra-veraarbechte Liewensmëttel). Si war net an der Etude involvéiert.
D'Etude huet festgestallt datt Leit, déi am meeschte ultra-veraarbechte Liewensmëttel konsuméiert hunn, méi jonk, méi schwéier waren an eng allgemeng méi schlecht Diätqualitéit hunn wéi déi, déi manner ultra-veraarbechte Liewensmëttel konsuméieren. Wéi och ëmmer, d'Studie huet festgestallt datt dës Differenzen d'erhéite Gesondheetsrisiken net erkläre kënnen, well souguer Leit mat normaler Gewiicht a besser Diäten iessen, wahrscheinlech fréi stierwen aus ultra-veraarbechte Liewensmëttel iessen.
D'Experten soen datt de Konsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel verduebelt ka sinn zënter der Studie duerchgefouert gouf. Anastasiia Krivenok / Moment RF / Getty Biller
"Studien déi Liewensmëttelklassifikatiounssystemer wéi NOVA benotzen, déi sech op de Grad vun der Veraarbechtung konzentréieren anstatt den Ernärungsgehalt, solle mat Vorsicht berücksichtegt ginn", sot d'Carla Saunders, President vum Kaloriekontrollkomitee vun der Industrieverband, an enger E-Mail.
"D'Eliminatioun vun Diät-Tools wéi Kalorie-Séisseg Getränker ze suggeréieren, déi bewisen Virdeeler bei der Behandlung vu Komorbiditéiten wéi Adipositas an Diabetis hunn, ass schiedlech an onverantwortlech", sot Saunders.
Resultater kënnen de Risiko ënnerschätzen
Eng Schlësselbegrenzung vun der Studie ass datt Diätdaten nëmmen eemol gesammelt goufen, virun 30 Joer, sot Green: "Et ass schwéier ze soen wéi d'Iessgewunnechten tëscht deemols an elo geännert hunn."
Wéi och ëmmer, d'ultraveraarbechte Liewensmëttelproduktiounsindustrie ass zënter der Mëtt vun den 1990er explodéiert, an et gëtt geschat datt bal 60% vun der duerchschnëttlecher amerikanescher alldeeglecher Kalorienzufuhr aus ultra-veraarbechte Liewensmëttel kënnt. Dëst ass net iwwerraschend well sou vill wéi 70% vun de Liewensmëttel an all Epicerie ultra-veraarbecht kënne sinn.
"Wann et e Problem ass, ass et datt mir eise Konsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel ënnerschätzen, well mir ze konservativ sinn," sot Lovefield. "Ultra-veraarbechte Nahrungsaufnahme wäert méiglecherweis nëmmen iwwer d'Joren eropgoen."
Tatsächlech huet eng Etude, déi am Mee publizéiert gouf, ähnlech Resultater fonnt, déi weist datt méi wéi 100.000 Gesondheetsversuergungsaarbechter, déi ultra-veraarbechte Liewensmëttel konsuméieren, e méi héicht Risiko vu virzäitegen Doud an Doud vu kardiovaskuläre Krankheeten hunn. D'Studie, déi d'ultraveraarbechtte Liewensmëttelaufnahme all véier Joer bewäert huet, huet festgestallt datt de Konsum vun der Mëtt vun den 1980er bis 2018 verduebelt gouf.
D'Meedchen hëlt knusprech frittéiert Fett Kartoffelchips aus enger Glasbecher oder Teller a setzt se op e wäissen Hannergrond oder Dësch. D'Kartoffelchips waren an der Fra hir Hänn a si huet se giess. Ongesond Ernährung a Liewensstil Konzept, Akkumulation vun iwwerschësseg Gewiicht.
Zesummenhang Artikelen
Dir hutt vläicht Pre-verdauet Liewensmëttel giess. D'Grënn sinn wéi follegt
"Zum Beispill, alldeeglechen Aufnahme vu verpackten salzege Snacks a Molkerei-baséiert Desserts wéi Glace ass bal verduebelt zënter den 1990er", sot de Lead Autor vun der May Studie, Clinical Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health. sot den Dr Song Mingyang, Associé Professer fir Wëssenschaft an Ernährung.
"An eiser Etude, wéi an dëser neier Etude, gouf déi positiv Relatioun virun allem duerch verschidden Ënnergruppen gedriwwen, dorënner veraarbechte Fleesch a séiss oder kënschtlech séiss Gedrénks," sot Song. "Allerdéngs sinn all Kategorien vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel mat erhéicht Risiko assoziéiert."
Loftfield seet, datt méi minimal veraarbechte Liewensmëttel auswielen ass ee Wee fir ultra-veraarbechte Liewensmëttel an Ärer Ernährung ze limitéieren.
"Mir solle wierklech fokusséieren op eng Diät, déi reich an ganz Liewensmëttel iessen," sot si. "Wann d'Liewensmëttel ultra-veraarbecht ass, kuckt op den Natrium- an Zousatzzuckergehalt a probéiert den Nutrition Facts Label ze benotzen fir déi bescht Entscheedung ze treffen."
Also, wat kënne mir maachen fir de potenziellen Impakt vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel op eis Liewensdauer ze reduzéieren? Den éischte Schrëtt ass méi opmierksam op eis Diätwahlen ze sinn. Andeems mir méi no op d'Ingredienten an den Ernärungsgehalt vun de Liewensmëttel a Gedrénks bezuelen, déi mir konsuméieren, kënne mir méi informéiert Entscheedungen treffen iwwer wat mir an eise Kierper setzen. Dëst kann involvéiert sinn, ganz, onveraarbechtte Liewensmëttel ze wielen wann et méiglech ass an d'Intake vun héich veraarbechten a verpackte Produkter ze minimiséieren.
Zousätzlech ass d'Sensibiliséierung iwwer d'Risiken verbonne mat Iwwerkonsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel entscheedend. Educatioun an ëffentlech Gesondheet Kampagnen kënnen eng Schlësselroll spillen an der Erzéiung vun Individuen iwwer déi potenziell gesond Auswierkunge vun Diätwahlen an hëllefen hinnen méi gesond Entscheedungen ze treffen. Andeems mir e méi déif Verständnis vun der Verbindung tëscht Diät a Liewensdauer förderen, kënne mir positiv Ännerungen an Iessgewunnechten an allgemeng Gesondheet encouragéieren.
Zousätzlech, Politiker a Liewensmëttelindustrie Akteuren hunn eng Roll ze spillen an der Prevalenz vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel am Liewensmëttel Ëmfeld unzegoen. Ëmsetzung vun Reglementer an Initiativen, déi d'Disponibilitéit an d'Bezuelbarkeet vu méi gesonden, minimal veraarbechten Optiounen förderen, kënnen hëllefe fir e méi ënnerstëtzend Ëmfeld ze kreéieren fir Eenzelpersounen déi beméien méi gesond Choixen ze maachen.
Post Zäit: Jul-17-2024
