Nährstoffer wéi Eisen a Kalzium si wesentlech fir d'Gesondheet vu Blutt a Schanken. Awer eng nei Studie weist, datt méi wéi d'Halschent vun der Weltbevëlkerung net genuch vun dësen Nährstoffer a fënnef aneren Nährstoffer kritt, déi och fir d'mënschlech Gesondheet entscheedend sinn.
Eng Studie, déi den 29. August am The Lancet Global Health publizéiert gouf, huet festgestallt, datt méi wéi 5 Milliarde Mënschen net genuch Jod, Vitamin E oder Kalzium konsuméieren. Méi wéi 4 Milliarde Mënschen konsuméieren net genuch Eisen, Riboflavin, Folat a Vitamin C.
„Eis Studie ass e grousse Schrëtt no vir“, sot de Co-Leadauteur vun der Studie, Christopher Free, Ph.D., e Fuerschungsassistent um UC Santa Barbara's Institute of Marine Science an der Bren School of Environmental Science and Management, an enger Erklärung, déi an der Pressematdeelung steet. De Free ass och en Expert fir mënschlech Ernährung.
De Free huet dobäi gesot: "Dëst ass net nëmmen well et déi éischt Schätzunge vun der inadequater Mikronährstoffzufuhr fir 34 Alters- a Geschlechtsgruppen an bal all Land liwwert, mä och well et dës Methoden a Resultater fir Fuerscher a Praktiker liicht zougänglech mécht."
Laut der neier Studie hunn an der Vergaangenheet Mikronährstoffmangel oder d'onzureichend Disponibilitéit vu Liewensmëttel, déi dës Nährstoffer enthalen, weltwäit ënnersicht, awer et gouf keng Schätzung vun der globaler Zufuhr op Basis vum Nährstoffbedarf.
Aus dëse Grënn huet d'Fuerschungsteam d'Prävalenz vun enger inadequater Zufuhr vu 15 Mikronährstoffer an 185 Länner geschat, wat 99,3% vun der Bevëlkerung ausmécht. Si sinn zu dëser Conclusioun komm duerch Modelléierung - andeems si "e global harmoniséierte Set vun alters- a geschlechtsspezifesche Ernärungsbedürfnisser" op Donnéeën aus der Global Diet Database vun 2018 uwenden, déi Fotoen op Basis vun individuellen Ëmfroen, Haushaltsëmfroen an nationalen Liewensmëttelversuergungsdaten ubitt. Inputschätzung.
D'Auteuren hunn och Ënnerscheeder tëscht Männer a Frae festgestallt. Frae si méi wahrscheinlech wéi Männer, eng net genuch Zufuhr vun Jod, Vitamin B12, Eisen a Selen ze hunn. Männer kréien dogéint net genuch Magnesium, Zink, Thiamin, Niacin a Vitaminnen A, B6 a C.
Regional Ënnerscheeder sinn och evident. Onzureichend Zufuhr vu Riboflavin, Folat, Vitaminnen B6 a B12 ass besonnesch eescht an Indien, während Kalziumzufuhr am eeschtsten a Süd- an Ostasien, Subsahara-Afrika an dem Pazifik ass.
„Dës Resultater si besuergnësserregend“, sot de Co-Auteur vun der Studie, Ty Beal, e Senior Technical Specialist bei der Global Alliance for Improved Nutrition an der Schwäiz, an enger Pressematdeelung. „Déi meescht Leit – nach méi wéi virdru geduecht, an alle Regiounen an a Länner mat all Akommesniveauen – konsuméieren net genuch vu verschiddenen essentiellen Mikronährstoffer. Dës Lücken schueden d'Gesondheetsresultater a limitéieren dat weltwäit mënschlecht Potenzial.“
Dr. Lauren Sastre, Assistenzprofessorin fir Ernährungswëssenschaften an Direktesch vum Farm to Clinic Programm op der East Carolina University an North Carolina, sot per E-Mail, datt d'Resultater zwar eenzegaarteg sinn, awer mat anere, méi klenge, landesspezifesche Studien iwwereneestëmmen. D'Resultater ware schonn iwwer d'Jore konsequent.
„Dëst ass eng wäertvoll Studie“, huet de Sastre, deen net un der Studie bedeelegt war, bäigefüügt.
Evaluatioun vun de globale Problemer mat Iessgewunnechten
Dës Studie huet e puer wichteg Aschränkungen. Éischtens, well d'Studie net d'Intake vu Nahrungsergänzungsmittel a befestegte Liewensmëttel abegraff huet, déi theoretesch d'Intake vu bestëmmten Nährstoffer bei verschiddene Leit erhéije kéinten, sinn e puer vun de Mängel, déi an der Studie festgestallt goufen, ... Si kéinten am richtege Liewen net sou eescht sinn.
Mä Donnéeë vum Kannerfong vun de Vereenten Natiounen weisen datt 89% vun de Leit weltwäit jodéiert Salz konsuméieren. "Dofir kéint Jod deen eenzegen Nährstoff sinn, fir deen eng inadequat Opnahm aus dem Iessen staark iwwerschat gëtt".
„Meng eenzeg Kritik ass, datt si Kalium ignoréiert hunn, well et keng Standarden gëtt“, sot de Sastre. „Mir Amerikaner kréien definitiv déi (recommandéiert deeglech Dosis) u Kalium, awer déi meescht Leit kréien net bal genuch. An et muss mat Natrium ausgeglach ginn. Verschidde Leit kréien ze vill Natrium, a kréien net genuch Kalium, wat entscheedend fir de Blutdrock (an) d'Häerzgesondheet ass.“
Zousätzlech hunn d'Fuerscher gesot, datt et weltwäit wéineg méi komplett Informatiounen iwwer déi individuell Nahrungsaufnahme gëtt, besonnesch Datensätz, déi national representativ sinn oder d'Aufnahme iwwer méi wéi zwee Deeg enthalen. Dës Knappheet limitéiert d'Fäegkeet vun de Fuerscher, hir Modellschätzungen ze validéieren.
Obwuel d'Team eng inadequater Zufuhr gemooss huet, gëtt et keng Donnéeën doriwwer, ob dëst zu Ernärungsmängel féiert, déi vun engem Dokter oder enger Ernährungsberoderin op Basis vu Bluttester an/oder Symptomer diagnostizéiert musse ginn.
Eng méi nahrhaft Ernärung
Ernährungsberoder an Dokteren kënnen Iech hëllefen festzestellen, ob Dir genuch vu bestëmmte Vitaminnen oder Mineralstoffer kritt oder ob e Mangel duerch e Bluttest nogewise gëtt.
„Mikronährstoffer spille eng Schlësselroll an der Zellfunktioun, dem Immunsystem (an dem) Metabolismus“, sot de Sastre. „Trotzdem iesse mir keng Uebst, Geméis, Nëss, Somen, Vollkornprodukter - do wou dës Liewensmëttel hierkommen. Mir mussen der Empfehlung vun der American Heart Association folgen: 'Iesst de Reebou'.“
Hei ass eng Lëscht vun der Wichtegkeet vun de siwe Nährstoffer mat der niddregster globaler Opnahm a puer vun de Liewensmëttel, un deenen se räich sinn:
1. Kalzium
● Wichteg fir staark Schanken an d'allgemeng Gesondheet
● Fënnt een a Mëllechprodukter a mat Soja, Mandel oder Räisersatzstoffer; donkelgréngt Blatgeméis; Tofu; Sardinnen; Saumon; Tahini; mat Orangen- oder Grapefruitjus
2. Folsäure
● Wichteg fir d'Bildung vu roude Bluttzellen a fir d'Zellwuesstum a -funktioun, besonnesch während der Schwangerschaft
● Enthält an donkelgréngem Geméis, Bounen, Ierbsen, Lënsen a befestegtem Kären wéi Brout, Pasta, Räis a Getreide
3. Jod
● Wichteg fir d'Schilddrüsfunktioun an d'Entwécklung vu Schanken a Gehirn
● Fënnt een a Fësch, Mieralgen, Garnelen, Mëllechprodukter, Eeër a jodéiertem Salz
4. Eisen
● Essentiell fir d'Liwwerung vu Sauerstoff un de Kierper a fir Wuesstem an Entwécklung
● Fënnt een an Austern, Ent, Rëndfleesch, Sardinnen, Krabben, Lämmchen, befestegte Getreideprodukter, Spinat, Artichoke, Bounen, Lënsen, donkelen Blatgréngs a Gromperen
5. Magnesium
● Wichteg fir d'Muskel- a Nervenfunktioun, de Bluttzocker, den Blutdrock an d'Produktioun vu Protein, Schanken an DNA
● Fënnt een a Hülsenfrüchte, Nëss, Somen, Vollkornprodukter, gréngem Blatgeméis a befestegte Getreideprodukter
6. Niacin
● Wichteg fir den Nervensystem an den Verdauungssystem
● Fënnt een a Rëndfleesch, Poulet, Tomatenzooss, Truthahn, brongen Räis, Kürbiskären, Saumon a befestegte Getreide
7. Riboflavin
● Wichteg fir den Energiestoffwiessel am Liewensmëttel, den Immunsystem a gesond Haut an Hoer
● An Eeër, Mëllechprodukter, Fleesch, Kären a gréngem Geméis fonnt
Och wann vill Nährstoffer aus Liewensmëttel kritt kënne ginn, sinn d'Nährstoffer, déi dovunner kritt ginn, ganz kleng an net ausreechend fir d'Gesondheetsbedürfnisser vun de Leit ze decken, dofir riichten sech vill Leit drop of, ...Nahrungsergänzungsmittel.
Mä verschidde Leit hunn eng Fro: Musse si Nahrungsergänzungsmittel huelen, fir gutt ze iessen?
De grousse Philosoph Hegel huet emol gesot, datt "Existenz vernünfteg ass", an datselwecht gëllt fir Nahrungsergänzungsmittel. D'Existenz huet hir Roll a säi Wäert. Wann d'Ernährung net vernünfteg ass an en Ernärungsungläichgewiicht entsteet, kënnen Nahrungsergänzungsmittel eng staark Ergänzung fir déi schlecht Ernärungsstruktur sinn. Vill Nahrungsergänzungsmittel hunn e groussen Afloss op d'Erhalen vun der kierperlecher Gesondheet geleescht. Zum Beispill kënnen Vitamin D a Kalzium d'Knachgesondheet förderen an Osteoporose verhënneren; Folsäure kann effektiv Neuralröhrendefekter vum Fetus verhënneren.
Dir kënnt froen: "Elo wou mir kee Mangel u Liewensmëttel an Drénken hunn, wéi kënne mir dann e Manktem u Nährstoffer hunn?" Hei ënnerschätzt Dir vläicht d'Konnotatioun vun Ënnerernährung. Net genuch iessen (sougenannte Nährstoffmangel) kann zu Ënnerernährung féieren, sou wéi ze vill iessen (sougenannte Iwwerernährung), a pickeg wat d'Iessen ugeet (sougenannte Ernärungsungläichgewiicht) kann och zu Ënnerernährung féieren.
Relevant Donnéeë weisen datt d'Awunner genuch vun den dräi wichtegsten Nährstoffer Protein, Fett a Kuelenhydrater an der Ernährung hunn, awer et gëtt nach ëmmer Mängel u verschiddenen Nährstoffer wéi Kalzium, Eisen, Vitamin A a Vitamin D. D'Ënnerernährungsquote bei Erwuessenen ass 6,0%, an d'Anämiequote bei Awunner ab 6 Joer ass 9,7%. D'Anämieraten bei Kanner tëscht 6 an 11 Joer a schwangere Frae sinn 5,0% respektiv 17,2%.
Dofir huet d'Intake vun Nahrungsergänzungsmittel a vernünftege Dosen, baséiert op Ären eegene Besoinen, op Basis vun enger ausgeglachener Ernährung, säi Wäert fir d'Préventioun an d'Behandlung vun Ënnerernährung, also refuséiert se net blann. Awer verléisst Iech net ze vill op Nahrungsergänzungsmittel, well de Moment kann kee Nahrungsergänzungsmittel d'Lücken an enger schlechter Ernährungsstruktur komplett erkennen a fëllen. Fir normal Leit ass eng vernünfteg an ausgeglachen Ernährung ëmmer dat Wichtegst.
Haftungsausschluss: Dësen Artikel ass nëmme fir allgemeng Informatioun geduecht a soll net als medizinesche Rot ugesi ginn. E puer vun den Informatiounen an de Blogposts stamen aus dem Internet a sinn net professionell. Dës Websäit ass nëmme verantwortlech fir d'Sortéierung, d'Formatéierung an d'Editioun vun Artikelen. Den Zweck, méi Informatiounen ze vermëttelen, heescht net, datt Dir mat de Meenungen averstane sidd oder d'Authentizitéit vun hirem Inhalt bestätegt. Consultéiert ëmmer e Gesondheetsspezialist, ier Dir Nahrungsergänzungsmittel benotzt oder Ännerungen un Ärem Gesondheetsprogramm maacht.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 04. Oktober 2024
